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2017-11-29 (Wed)
miniroseapplepie1.jpg
Mini Apple Rose Pies


サンクスギビング、クリスマス。。。。アメリカはホリデーシーズン真っ只中。
この時期に必ず登場のアップルパイですが、今年はミニアップルパイを。


miniroseapplepie2.jpg


りんごは皮付きのまま薄切りにして、シナモンパウダーを軽くふってレンジで柔らかくしておく。

解凍した冷凍のフィロシートを広げ、1枚ずつ溶かしバター、グラニュー糖をふり。。。を繰り返し、10枚くらい重ねる。
縦長数センチはばにカットする。


miniroseapplepie3.jpg


重ねてカットしたフィロシートに、柔らかくしたりんごの端を少し重ね合わせるようにして、10枚くらい並べる。
フィロシートの片方の端は3cmくらい残しておく。
りんごを置いたシートを端から丸め、最後空いているシートにバターを塗ってしっかりとくっつける。
りんごを花びらのように、外側に開く。
最後にパラパラとグラニュー糖をふりかける。

375 º F (190 º C) に暖めておいたオーブンで、30分くらい焼く。


miniroseapplepie4.jpg


パリッとしたフィロシートパイに、柔らかくて甘いりんご。とても軽いアップルパイ。
赤いりんごの皮の色が実に綺麗にしみて、本当にバラの花のよう。
パクパクっと手で食べられるので、パーティや手土産にオススメです。

「今日のビンテージ食器」
オーバル型のお皿は、ファイヤーキングのスワール、オーバルプラッターのアイボリー。ミルクグラス。

丸いお皿はMacBeth Evans社のPetalware-Monaxランチプレート。
Petalwareというのは、お皿の周りは花びら(petal)のようだから。
大恐慌時代に作られたディプレッショングラス。
1930年〜1950年製造。

コーヒーカップは、ヘイゼルアトラスのミルクグラスのカップ&ソーサー。
1950〜60年代製造。
1940年〜1950年代初期製造。
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