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2017-09-11 (Mon)
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Rainbow Carrot Salad with Peaches and Plums


ピーチ、プラム入りレインボーキャロットのリボンサラダ。

もうすっかり秋模様のシカゴですが、最後夏色を感じるために、夏色サラダ。

レインボーキャロット(オレンジと黄色)はピーラーでリボン状に。
ピーチとレッドプラム、そして色とりどりのチェリートマトで色鮮やかに。
グリーンは、レタス、ベビーほうれん草、ルッコラなど。


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プラム類が熟して美味しい季節。サラダに入れてたくさん食べたい。
黄色い人参は甘みがあって、色も明るくて綺麗。
サラダは栄養価とともに色も楽しみたいですね。

すっかり秋になってしまう前に、ビタミンカラー。

「今日のビンテージ食器」
ボウルは、パイレックスのバタープリント/アーミッシュ柄のミキシングボウル。小サイズ。
1920年代〜1980年代製造。
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