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2017-08-04 (Fri)
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Chilled Avocado Cucumber Soup


冷製アボカドきゅうりスープ。

ブレンダーでアボカドときゅうりをピューレにし、牛乳を足して好みの濃さに。
塩胡椒で味調整。

最後にチーズクリスプを飾って出来上がり。
チーズクリスプの作り方はこちら


chilledavocadocucumbersoup2.jpg


チーズクリスプにスープをつけながらかじっても、細かくしてスープに入れても。
夏の簡単冷製スープ。
アメリカのきゅうりは大味で美味しくないので、ピクルス用に売っている小さめのきゅうりを使いました。
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