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2017-08-13 (Sun)
mangocucumbersalad1.jpg
Mango Cucumber Salad


夏らしい、マンゴーときゅうりのサラダ。

ブレンダーで半分のマンゴーときゅうりをみじん切りにする。
残り半分のきゅうりをリボン状に切り軽く塩をかけておく。マンゴーはサイコロ状に。


mangocucumbersalad2.jpg


型にみじん切りのマンゴーときゅうりを入れ、お皿に出す。
その上にきゅうりのリボンとサイコロのマンゴーを乗せて出来上がり。

マンゴーの甘みときゅうりの塩味がちょうど良い、とてもシンプルな夏サラダ。

「今日のビンテージ食器」
緑のお皿はおそらく1930年代製造のディプレッショングラスなのだが、製造元不明。
暗い場所で怪しくも美しい光を放つ、ウラングラス。
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