12345678910111213141516171819202122232425262728293031
2017-05-31 (Wed)
beancilantroricetilapia1.jpg
Tilapia with Zucchini-Tomato-Mango Sauce and Black Beans-Cilantro-Lime Rice


白身魚のティラピアのトロピカル野菜ソース。メキシコ風ブラックビーンズとシアントロ入りライムライス添え。

ティラピアは塩胡椒、クミンパウダー、レッドペッパーを両面にふり、小麦粉をつけてフライパンで焦げ目が着くまで焼く。
ニンニク、トマト、ズッキーニ(緑と黄色)、マンゴーを炒めてソースを作り、ティラピアにかける。


blackbeancilantrorice2.jpg


添えているブラックビーンズとシアントロ入りライムライス。
作り方はこちら


beancilantroricetirapia2.jpg


とてもさっぱりとした風味のトロピカル料理。
冷蔵庫の余り物野菜で作ったソースがいい役目を果たしてくれました。

中米風、ご飯&お魚ディッシュです。

「今日のビンテージ食器」
緑のグラスは、アンカーホッキングのリド・ミラノのグリーンタンブラー。
1970年代製造。

黄色いグラスは、インディアナグラス社のアンバー・ディンプルタンブラー。
1970年代製造。
スポンサーサイト
| メイン&サイドディッシュ/エスニック料理 | COM(-) | TB(-) |