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2017-04-22 (Sat)
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Strawberry-Banana Breakfast Quinoa

健康食品として注目を浴びているキヌア。
以前に、キヌアとアスバラガスのサラダブラックビーンのキヌアサラダとキヌアのサラダをご紹介しました。
今日は、イチゴとバナナの朝食キヌア。
コーンフレーク、グラノーラ、オートミールの代わりに、簡単に食べられるキヌアです。


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キヌア一人分(1/2カップ)を沸騰させたお湯(1カップ)に入れて、蓋をして10分茹でる。
10分経ったら火を止めて、そのまま15分蒸らす。水分を全部吸収させる。

キヌアをフォークでほぐし、牛乳または豆乳をかける。
いちごとバナナと、オーブンでカリッと焼いたアーモンドスライスを乗せる。
最後にいちごのコンボートでできたシロップをかけて出来上がり。


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栄養価が高く、完全食でもあるキヌア。21世紀の主食とも呼ばれる。
生産国はペルーやボリビアなど南米。
アメリカで大ブームを起こしたため、現在キヌアの輸出は大半がアメリカへ。今後日本にも広まる事間違いなし。
健康食品でも美味しくなければ嫌だけれど、キヌアは食感もいいし料理しやすいし美味しい。
キヌアのレシピをまたどんどん増やしていきたいと思います。

「今日のビンテージ食器」
ボウルはファイヤーキング、ゲイファドシリーズのチリボウル。パターンはピーチブロッサム。
1956年〜1961年製造。

イチゴの入った器は、ファイヤーキング、ゲイファドのカスタードカップ。ピーチブロッサム。
1950年〜1960年代製造。

バナナの器は、ファイヤーキング、カッパーティントのカスタードカップ。
1958年~1971年製造。

コーヒーマグは、ファイヤーキングのゲイファド・シリーズ。ピーチブロッサム。ピーチブロッサム。
1960年代製造。
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