アメリカ・多国籍食堂
多民族国家アメリカの多国籍(無国籍)料理。ファイヤーキングやオールドパイレックスなどのビンテージ食器と共に、シカゴからお届けします♪
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2013-10-20 (Sun)
Apple & Satsumaimo Pound Cake
シカゴ郊外に巨大な韓国系スーパーマーケットがある。すごく久しぶりに行ったら、あれこれとアジアの野菜や果物を目にして嬉しくなった。
日本のサツマイモが手に入ったので、リンゴとサツマイモのパウンドケーキを。
アメリカのスイートポテトはサツマイモと似ているとはいえど大分違うので、同じような料理はできない。
リンゴとサツマイモの組み合わせは、やはり日本のサツマイモに限る。
サツマイモは切ったら水にさらし、リンゴと一緒にレモン汁、砂糖で煮ておく。お好みでシナモンパウダーを。
サツマイモの皮はきれいな色なので、皮は付けたまま。
溶かしたバターに砂糖を加えよく混ぜ合わせ、卵、牛乳を加える。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせた生地にリンゴとサツマイモをざっくり合わせ、型に流し込む。
生地の上にリンゴを並べる。
オーブンで40分くらい。
お湯で溶かしたパウダーシュガーに紅茶のティーバッグを入れシロップを作り、ケーキが焼き上がったら刷毛で塗る。
ふっくら、しっとりのパウンドケーキ。ホクホクのサツマイモがいい。
そういえばもうすぐハロウィーンだ。
子供が沢山お菓子を持ち帰って来る家庭は大変だ。親も一緒に食べるから、ファミリー全体で体重が増え、アメリカでは毎年この時期になると警告される。
子供の健康を考えて、生のフルーツやジュースをあげる人もいるけれど、「それじゃやだ〜」という顔をする子供も少なくないのだとか。チョコレートやキャンディばかりじゃあ怖いんだけど。
元の行事の意味からかけ離れ、スナック企業にしかけられたアメリカのイベントの数々。大問題なり。
そしてさらに、なんでも形だけ輸入して盛り上がる日本のお軽いカルチャーは恥ずかしいなり。
「今日のビンテージ食器」
コーヒーカップは、フランスのデュラレックス社のアンバー・カップ&ソーサー。
製造は1970年代。
『黒人コミュニティ、「被差別と憎悪と依存」の現在』高山マミ著
亜紀書房より去年発売されました。
Amazon
ビーケーワン
丸善&ジュンク堂
楽天ブックス
セブンネットショッピング
『ブラック・カルチャー観察日記』高山マミ著
全国の書店で好評発売中!!
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アメリカのスイートポテトはサツマイモと似ているとはいえど大分違うので、同じような料理はできない。
リンゴとサツマイモの組み合わせは、やはり日本のサツマイモに限る。
サツマイモは切ったら水にさらし、リンゴと一緒にレモン汁、砂糖で煮ておく。お好みでシナモンパウダーを。
サツマイモの皮はきれいな色なので、皮は付けたまま。
溶かしたバターに砂糖を加えよく混ぜ合わせ、卵、牛乳を加える。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせた生地にリンゴとサツマイモをざっくり合わせ、型に流し込む。
生地の上にリンゴを並べる。
オーブンで40分くらい。
お湯で溶かしたパウダーシュガーに紅茶のティーバッグを入れシロップを作り、ケーキが焼き上がったら刷毛で塗る。
ふっくら、しっとりのパウンドケーキ。ホクホクのサツマイモがいい。
そういえばもうすぐハロウィーンだ。
子供が沢山お菓子を持ち帰って来る家庭は大変だ。親も一緒に食べるから、ファミリー全体で体重が増え、アメリカでは毎年この時期になると警告される。
子供の健康を考えて、生のフルーツやジュースをあげる人もいるけれど、「それじゃやだ〜」という顔をする子供も少なくないのだとか。チョコレートやキャンディばかりじゃあ怖いんだけど。
元の行事の意味からかけ離れ、スナック企業にしかけられたアメリカのイベントの数々。大問題なり。
そしてさらに、なんでも形だけ輸入して盛り上がる日本のお軽いカルチャーは恥ずかしいなり。
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製造は1970年代。
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